兰州老白家牛肉面

Dominion Road 上的兰州拉面馆，隶属国内兰州老白家品牌，2023 年进入新西兰，主厨班底来自西北，面条现拉、牛骨清汤现熬，整店清真认证，人均约 $16。 标准点法是一碗清汤牛肉面：一清二白三红四绿五黄——汤清、萝卜白、辣油红、蒜苗绿、面条黄，面宽可选，二细与韭叶最稳妥；不吃汤面就点牛肉拌面或辣椒油拌面。除拉面外还有新疆炒面、手抓饭、烤串与新疆奶茶，份量足，两个人一面一饭再加几串刚好。 时段上周一至周四与周日 11:00–21:30，周五周六延到 22:00；晚 6 点到 8 点是排队高峰，错开基本即到即坐。收微信与支付宝。这条街的面食竞争最激烈：西安食吧走陕西路线做 biang biang 面与肉夹馍，沙县小吃做福建拌面扁肉，好食粥铺主打刀削面走平价；要清真认证的正宗兰州清汤面，这条街只有老白家。

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